Réhabilitation complète de la distillerie historique du vignoble du Domaine du Breuil

Propriétaire du vignoble du Domaine du Breuil de Segonzac, un domaine de 60 ha, le groupe américain Sazerac, souhaite d’élaborer des eaux-de-vie de terroir façonnées avec le savoir-faire historique de cette entité de production. Au coeur du projet : la volonté de réhabiliter les deux alambics historiques pour distiller dans les mêmes conditions qu’il y a 150 ans. Grâce à son expertise et à la captivité d’adaptation de ses équipes, la Satif a réalisé la réhabilitation complète de la distillerie historique de ce vignoble. Une distillerie à la fois rare, « raffinée » et agencée avec le souci de valoriser les potentialités du terroir de cette propriété de Grande Champagne. Ce chantier a mobilisé des savoir-faire et des compétences rares : conception à l’identique de la distillerie à l’ancienne, sans aucun apport technologique à l’exception d’un brûleur à gaz pour remplacer le combustible bois. Toutes les pièces majeures des alambics, les chapiteaux, les cols-de-cygne, les réchauffe-vins en oignon et les pipes en cuivre ont retrouvé un second souffle et leur authenticité, le tout dans un bâtiment complètement rénové.